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・スパゲッティスクウォッシュのソイチーズグラタン
まるで本物のチーズみたい！と大好評のとろけるソイチーズと、とっても簡単なスパゲッティスクウォッシュのソイチーズグラタンをご紹介します！
【とろけるソイチーズのレシピ】
<材料>
切り餅 300g、豆乳 900ml
A｛ニュートリショナルイースト100cc、塩小さじ1.5、ガーリックパウダー小さじ1/2、オニオンパウダー小さじ2、パプリカパウダー小さじ1〜2、オリーブ油大さじ3〜4｝
<作り方>
1.お餅を少量のお湯でゆでて、とろーんとなったらお湯を少し残して捨てます。
2. 再度弱火にかけ、お箸などでぐるぐる混ぜながら少しずつ豆乳を足してのばしていきます。
3.クリーム状になったらA｛｝の材料を全て加えて、弱火にかけながらぐるぐる混ぜ合わて完成。
※ 冷めたら保存袋などに入れて冷凍保存します。その都度切って使ってもいいですし、冷凍したものを荒く削ぎ切りして、また冷凍しておくと使いやすくて便利です。
※ お餅を使うとろけるソイチーズはこちらを参考にさせていただきました。画像で詳しく作り方が紹介されていますので、ぜひご参照ください。
【スパゲッティスクウォッシュのソイチーズグラタン】
<作り方>
1.スパゲッティスクウォッシュを縦半分に切り、中身をくり抜いてオリーブ油と塩コショウを加え、スクウォッシュの皮に詰めます。
2. 180度のオーブンで40分程焼き、トマトとソイチーズをのせてオーブンに戻し、チーズがとろけるまで焼きます。
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2014年
ベジーマンデー・ジャパン
１２月２９日のベジーレシピ
